L’imponente progetto di valorizzazione delle varietà resistenti dette PIWI trova in Ca’ da Roman un’importante espressione. Qui, grazie al sapiente contributo dell’enologo Nicola Biasi e alla visione di Maria Pia Viaro e Massimo Vallotto, si gettano le basi per il futuro di una viticoltura sostenibile e attenta alle problematiche ambientali, all’interno di una cornice che offre anche servizi di accoglienza e ristorazione. Un piccolo scrigno alle soglie di Bassano del Grappa, tutto da scoprire e degustare.